对于大蒜大家都了解，那么黑蒜大家又知道多少呢？我们吃的黑蒜就是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵制成的，我们吃的黑蒜有什么样的功效呢？
1、保肝护肝。黑蒜有很强的抗氧化活性，能够抑制脂质过氧化酶对干细胞的损伤，很好的保护肝。
2、调节三高。黑蒜能够修复胰脏细胞，恢复自身调节血糖能力，很好的预防和控制三高，大蒜中的氨基酸能够抑制脂肪肝和脂质过氧化。
3、增强免疫。我们吃的黑蒜种脂溶性挥发油能提高巨噬细胞的吞噬机能，增强免疫系统的作用，大蒜素也具有活化细胞膜功能，提高渗透性，使细胞的新陈代谢加强。来源http://www.jxheisuan.cn/news/show134.html
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